メインディッシュ: 春のほうれん草クリームパスタ

メインディッシュ: 春のほうれん草クリームパスタ

材料 (2人分)

1. ほうれん草: 1束 (約200g)


1. 生クリーム: 200ml


1. パスタ: 160g


1. にんにく: 1片


1. オリーブオイル: 大さじ1


1. 塩: 適量


1. こしょう: 適量


1. 粉チーズ: 大さじ2


1. 水: 適量

作り方

1. 1. パスタを茹でる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間より1分短く茹でる。


1. 2. ほうれん草を洗い、根元を切り落として3cm幅に切る。


1. 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。


1. 4. ほうれん草を加えてさっと炒め、生クリームを加えて軽く煮る。


1. 5. 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースと絡める。粉チーズを加えて味を調える。


1. 6. 塩・こしょうで味を整え、器に盛り付ける。

調理のポイント

1. パスタの茹で時間: パスタは表示時間より1分短く茹でることで、ソースと絡めたときにちょうど良い硬さになる。


1. ほうれん草の炒め時間: ほうれん草はさっと炒めることで、色鮮やかで栄養素を逃さずに仕上がる。


1. 生クリームの使用: 生クリームを使うことで、濃厚でまろやかな味わいになる。加熱しすぎると分離するので注意。

副菜: 春キャベツの浅漬け

材料 (2人分)

1. 春キャベツ: 1/4個 (約200g)


1. 塩: 小さじ1/2


1. 酢: 大さじ1


1. 砂糖: 小さじ1


1. ごま油: 小さじ1


1. 白ごま: 適量

作り方

1. 1. キャベツをざく切りにする。


1. 2. ボウルにキャベツを入れ、塩をふりかけて軽く揉む。


1. 3. 酢、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜる。


1. 4. 白ごまをふりかけて完成。

調理のポイント

1. キャベツの塩揉み: 塩を加えて揉むことで、キャベツの水分が出て味が染み込みやすくなる。


1. 酢の使用: 酢を使うことで、さっぱりとした味わいになり、春の食材に合う。

三大栄養素の比率

1. 炭水化物: 60% (パスタが主な炭水化物源)


1. タンパク質: 20% (粉チーズと生クリームから)


1. 脂質: 20% (生クリームとオリーブオイルから)

日本料理の一般的な特徴

1. 季節感を重視: 旬の食材を使い、季節感を表現する。


1. 味付けのバランス: 甘味、塩味、酸味、苦味、うま味のバランスを重視する。


1. 見た目の美しさ: 盛り付けや色合いを重視し、視覚的にも楽しめるようにする。

タイトル: 春の訪れを感じるほうれん草クリームパスタとキャベツの浅漬け

このメニューは、春の訪れを感じさせるほうれん草とキャベツを使い、日本風の味付けで仕上げました。パスタは濃厚なクリームソースで、キャベツの浅漬けはさっぱりとした味わいでバランスが取れています。ぜひお試しください！