レシピタイトル: 春のスイス風ほうれん草クリームパスタと旬のアスパラガスのサラダ

レシピタイトル: 春のスイス風ほうれん草クリームパスタと旬のアスパラガスのサラダ

メインディッシュ: スイス風ほうれん草クリームパスタ

スイス料理の特徴:
スイス料理は、チーズやクリームを多用し、豊かな風味とコクが特徴です。また、地元の食材を活かし、シンプルながらも栄養価の高い料理が多いです。

材料 (1人分):

• パスタ (スパゲッティ) 80g


• ほうれん草 100g


• 生クリーム 100ml


• 玉ねぎ 1/4個


• にんにく 1片


• バター 10g


• 塩 適量


• こしょう 適量


• ナツメグ 少々


• パルメザンチーズ 大さじ1

作り方:

1. パスタを塩を加えた沸騰したお湯でアルデンテに茹でる。


2. ほうれん草は洗ってざく切りにし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。


3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。


4. ほうれん草を加え、しんなりするまで炒める。


5. 生クリームを加え、ナツメグ、塩、こしょうで味を調える。


6. 茹で上がったパスタをソースと和え、パルメザンチーズをかける。

調理のポイント:
- ほうれん草の炒め方: ほうれん草は炒めすぎると栄養素が失われるため、しんなりする程度に炒める。
- ナツメグの使用: ナツメグはスイス料理でよく使われるスパイスで、クリームソースに深みを与える。

栄養素の比率 (1人分):
- カロリー: 約450kcal
- タンパク質: 15g
- 脂質: 20g
- 炭水化物: 50g

副菜: 旬のアスパラガスのサラダ

材料 (1人分):

• アスパラガス 3本


• オリーブオイル 大さじ1


• レモン汁 小さじ1


• 塩 適量


• こしょう 適量


• パルメザンチーズ 少々

作り方:

1. アスパラガスは硬い部分を切り落とし、斜め切りにする。


2. 沸騰したお湯に塩を加え、アスパラガスを1分ほど茹でる。


3. 茹で上がったアスパラガスを冷水に取り、水気を切る。


4. オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうでドレッシングを作り、アスパラガスと和える。


5. 仕上げにパルメザンチーズをかける。

調理のポイント:
- アスパラガスの茹で方: アスパラガスは短時間で茹でることで、シャキシャキとした食感を保つ。
- レモン汁の使用: レモン汁はアスパラガスの風味を引き立て、さっぱりとした味わいにする。

栄養素の比率 (1人分):
- カロリー: 約80kcal
- タンパク質: 3g
- 脂質: 6g
- 炭水化物: 5g

まとめ

このメニューは、スイス料理の特徴を活かしつつ、春の旬の食材を使ったバランスの良い食事です。ほうれん草と生クリームの豊かな風味が楽しめるパスタに、さっぱりとしたアスパラガスのサラダがよく合います。ぜひお試しください！