料理名: 春の訪れを感じる かぼちゃと生姜の和風ミートローフ

料理名: 春の訪れを感じる かぼちゃと生姜の和風ミートローフ

メイン: かぼちゃと生姜の和風ミートローフ

材料 (2人分):

• かぼちゃ: 200g


• 生姜: 20g


• ひき肉 (豚または鶏): 200g


• 卵: 1個


• パン粉: 30g


• 醤油: 大さじ1


• みりん: 大さじ1


• 白ごま: 大さじ1


• 七味唐辛子: 少々


• 塩: 少々


• 胡椒: 少々

作り方:

• 1. かぼちゃは皮をむき、一口大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。


• 2. 生姜はすりおろす。


• 3. ボウルにひき肉、卵、パン粉、醤油、みりん、白ごま、七味唐辛子、塩、胡椒を入れ、よく混ぜる。


• 4. 加熱したかぼちゃを加え、軽く潰しながら混ぜる。


• 5. オーブン用の型に流し入れ、180度のオーブンで25分焼く。


• 6. 焼き上がったら、少し冷ましてから切り分ける。

調理のポイント:
- かぼちゃを電子レンジで加熱することで、水分を飛ばしすぎずに柔らかくすることができます。これにより、ミートローフの食感がしっとりと仕上がります。
- 生姜をすりおろすことで、風味が均一に広がり、料理全体に香りが行き渡ります。

副菜: 春キャベツと新玉ねぎの酢の物

材料 (2人分):

• 春キャベツ: 100g


• 新玉ねぎ: 50g


• 酢: 大さじ1


• 砂糖: 小さじ1


• 塩: 少々


• 白ごま: 小さじ1

作り方:

• 1. 春キャベツは千切りにし、新玉ねぎは薄くスライスする。


• 2. ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。


• 3. キャベツと玉ねぎを加え、軽く揉み込む。


• 4. 白ごまをふりかけて完成。

調理のポイント:
- 春キャベツは柔らかく、水分が多いため、軽く揉み込むことで味が染み込みやすくなります。
- 新玉ねぎは辛味が少ないので、生のまま使用することで、シャキシャキとした食感を楽しめます。

三大栄養素の比率 (1人分):

- カロリー: 約350kcal
- タンパク質: 約20g
- 脂質: 約15g
- 炭水化物: 約30g

日本料理の一般的な特徴:

- 季節感を重視: 旬の食材を使用し、季節の移り変わりを感じさせる。
- 調味料のバランス: 醤油、みりん、酢などの調味料をバランスよく使用し、深みのある味わいを出す。
- 見た目の美しさ: 盛り付けや色合いを重視し、視覚的にも楽しめるようにする。

このレシピは、春の訪れを感じさせる食材と調味料の組み合わせで、新しい和風の味わいを楽しむことができます。ぜひお試しください！