メインディッシュ: 春の訪れを感じるかぼちゃとひき肉の生姜煮

メインディッシュ: 春の訪れを感じるかぼちゃとひき肉の生姜煮

材料 (2人分)

• かぼちゃ: 200g


• ひき肉 (豚または鶏): 150g


• 生姜: 10g (すりおろし)


• 醤油: 大さじ2


• みりん: 大さじ1


• 酒: 大さじ1


• 砂糖: 小さじ1


• 水: 100ml


• ごま油: 小さじ1

作り方

• 1. かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。


• 2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら生姜を加え、香りを立てる。


• 3. かぼちゃを加え、軽く炒める。


• 4. 醤油、みりん、酒、砂糖、水を加え、煮立たせる。


• 5. 弱火で10分ほど煮込み、かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。

調理のポイント

• かぼちゃは皮を残すことで食感と栄養を保ちます。皮にはβ-カロテンが豊富です。


• 生姜はすりおろすことで香りと辛味が引き立ち、ひき肉の臭みを消します。


• 煮込む際に弱火でじっくりと火を通すことで、かぼちゃの甘みが引き立ちます。

副菜: 春キャベツの浅漬け

材料 (2人分)

• 春キャベツ: 150g


• 塩: 小さじ1/2


• 酢: 大さじ1


• 砂糖: 小さじ1/2


• ごま油: 小さじ1

作り方

• 1. キャベツを一口大に切る。


• 2. ボウルにキャベツ、塩、酢、砂糖を加え、軽く揉み込む。


• 3. 10分ほど置き、水分が出たら軽く絞る。


• 4. ごま油を加え、和える。

調理のポイント

• 春キャベツは柔らかく、水分が多いため、短時間で浅漬けに適しています。


• 塩と酢のバランスで、キャベツの甘みと酸味が引き立ちます。


• ごま油を加えることで、風味が増し、食欲をそそります。

三大栄養素の比率 (1人分)

• カロリー: 約350kcal


• タンパク質: 約15g


• 脂質: 約10g


• 炭水化物: 約40g

日本料理の一般的な特徴

• 季節感を重視し、旬の食材を使用する。


• 味付けはシンプルで、素材の味を活かす。


• 調理法は煮る、蒸す、焼くなど多岐にわたり、栄養バランスを考慮する。


• 見た目の美しさも重要視し、盛り付けに工夫を凝らす。

このメニューは、春の訪れを感じさせるかぼちゃとひき肉の生姜煮に、春キャベツの浅漬けを添えた、栄養バランスの取れた日本風の夕食です。ぜひお試しください！