メニュー名: 春の時短！豚ひき肉とじゃがいもの和風炒め丼
メニュー名: 春の時短！豚ひき肉とじゃがいもの和風炒め丼
（3月の東京は春の訪れを感じる季節。気温は10～15℃程度で、まだ少し肌寒い日もありますが、春野菜が旬を迎えています。簡単で温かい料理を提案します。）
主菜: 豚ひき肉とじゃがいもの和風炒め丼
材料（2人分）
- 豚ひき肉：200g
- じゃがいも：2個（中サイズ）
- 小さいしいたけ：4個
- 玉ねぎ：1/2個
- ご飯：茶碗2杯分
- 調味料：醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 青ネギ（飾り用）：適量
作り方
- 1. じゃがいもは皮をむき、1cm角のサイコロ状に切る。水に5分ほどさらしてでんぷんを抜き、水気を切る。
- 2. しいたけは石づきを取り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 3. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、しいたけを加えて中火で炒める。
- 4. じゃがいもが柔らかくなったら、調味料（醤油、みりん、酒、砂糖）を加え、全体に絡めるように炒める。
- 5. ご飯を丼に盛り、炒めた具材をのせ、刻んだ青ネギを散らして完成。
調理のポイント
- じゃがいもを水にさらす：でんぷんを抜くことで、炒めた時にくっつきにくくなり、食感も良くなります。
- 調味料は最後に加える：最初から加えると焦げやすいため、具材がほぼ火が通ってから加えることで、味が均一に絡みます。
想定調理時間
- 約20分（ご飯を炊いてある場合）
副菜: 春キャベツの塩昆布和え
材料（2人分）
- 春キャベツ：1/8個（100g程度）
- 塩昆布：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 白ごま：適量
作り方
- 1. 春キャベツをざく切りにする。
- 2. ボウルにキャベツ、塩昆布、ごま油を加え、軽く混ぜる。
- 3. 器に盛り、白ごまをふりかけて完成。
調理のポイント
- 春キャベツを使う：3月は春キャベツが旬で、柔らかく甘みがあり、生でも美味しく食べられます。
- 塩昆布で味付け：塩昆布のうま味で調味料をほとんど使わずに簡単に仕上がります。
想定調理時間
- 約5分
三大栄養素の比率（主菜＋副菜）
- たんぱく質: 豚ひき肉としいたけから摂取。1人あたり約20g。
- 炭水化物: じゃがいもとご飯から摂取。1人あたり約50g。
- 脂質: ごま油と豚ひき肉から摂取。1人あたり約10g。
日本料理の一般的な特徴
- 素材の味を活かす：調味料は控えめで、食材そのものの風味を重視します。
- 旬の食材を使う：季節ごとの食材を取り入れることで、栄養バランスが良くなります。
- 見た目の美しさ：盛り付けや彩りを意識し、食欲をそそる見た目を重視します。
このメニューは、時短で簡単に作れるだけでなく、春の旬食材を取り入れた栄養バランスの良い食事です。ぜひお試しください！
作成日: 2025-03-14 23:08:58