ベルギー風米粉ワッフルと春野菜のサラダ

ベルギー風米粉ワッフルと春野菜のサラダ

（想定調理時間：約30分）

ベルギー料理の特徴は、シンプルで素朴な味わいながらも、バターやクリームを使ったリッチな風味が魅力です。また、ジャガイモや小麦粉を使った料理が多く、ワッフルやフライドポテトが世界的に有名です。今回は、米粉を使ったベルギー風ワッフルを主食に、旬の春野菜を使ったサラダを副菜として提案します。

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主菜：米粉のベルギー風ワッフル

（2人分）

材料

• 米粉：100g
• 卵：1個
• 牛乳：100ml
• 無塩バター：30g（溶かす）
• 砂糖：大さじ2
• ベーキングパウダー：小さじ1/2
• 塩：ひとつまみ
• バニラエッセンス：少々（お好みで）

作り方

• 1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
• 2. 牛乳と溶かしバターを加え、さらに混ぜる。
• 3. 米粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
• 4. ワッフルメーカーを温め、生地を流し入れて約3～4分焼く。
• 5. 表面がきつね色になったら取り出し、お好みでメープルシロップやフルーツを添える。

調理のポイント

• 米粉を使う理由：グルテンフリーで軽い食感になり、消化も良いです。
• バターを溶かす理由：生地に均一に混ざり、風味がアップします。
• ワッフルメーカーを予熱する理由：生地が均一に焼け、外はカリッと中はふんわり仕上がります。

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副菜：春野菜のマスタードドレッシングサラダ

（2人分）

材料

• 新玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• アスパラガス：4本（下茹でして斜め切り）
• ルッコラ：1把
• オリーブオイル：大さじ1
• 粒マスタード：小さじ1
• レモン汁：小さじ1
• 塩・こしょう：少々

作り方

• 1. ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、レモン汁、塩・こしょうを入れて混ぜる。
• 2. 新玉ねぎ、アスパラガス、ルッコラを加え、軽く和える。

調理のポイント

• 新玉ねぎを使う理由：旬の食材で甘みがあり、生食でも美味しいです。
• アスパラガスを下茹でする理由：食感が良くなり、苦みが和らぎます。
• 粒マスタードを使う理由：ベルギー料理でよく使われる調味料で、風味が引き立ちます。

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三大栄養素の比率（1人分）

• カロリー：約450kcal
• 炭水化物：50g
• タンパク質：10g
• 脂質：20g

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料理名のタイトル

「春の米粉ワッフルとマスタード香る新玉ねぎサラダ」

3月の東京は春の訪れを感じる季節です。新玉ねぎやアスパラガスなどの旬の食材を使い、春らしいメニューに仕上げました。ワッフルは米粉で軽く、サラダはマスタードの風味が効いてさっぱりとしています。

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このメニューは、調理時間が約30分と短く、簡単に作れるので、忙しい朝や夕食にもぴったりです。ぜひお試しください！