主菜：春の豆腐と卵のふわふわ丼

主菜：春の豆腐と卵のふわふわ丼

材料（2人分）

• 木綿豆腐：200g
• 卵：2個
• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• ご飯：茶碗2杯分
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• だし汁：100ml
• ごま油：小さじ1
• ねぎ（飾り用）：適量

作り方

• 1. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豆腐を手で崩しながら加える。
• 2. だし汁、醤油、みりんを加え、軽く煮立たせる。
• 3. 溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
• 4. ご飯の上に具材をのせ、ねぎを散らして完成。

調理のポイント

• 玉ねぎを炒めることで甘みを引き出す：玉ねぎの甘みが豆腐と卵の味を引き立てます。
• 卵は半熟で火を止める：ふわふわの食感を楽しむため、卵は完全に固めずに仕上げます。

想定調理時間

• 15分

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副菜：春キャベツのさっと漬け

材料（2人分）

• 春キャベツ：100g（ざく切り）
• 塩：小さじ1/2
• 酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• ごま油：小さじ1

作り方

• 1. キャベツをざく切りにし、塩をまぶして5分ほど置く。
• 2. キャベツがしんなりしたら、酢、砂糖、ごま油を加えて和える。
• 3. 器に盛り付けて完成。

調理のポイント

• 塩でキャベツの水分を出す：しんなりさせることで味が染み込みやすくなります。
• 酢とごま油で風味をプラス：さっぱりとした味わいで主菜との相性が良いです。

想定調理時間

• 10分

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三大栄養素の比率（1人分）

• 主菜：豆腐と卵のふわふわ丼

  - カロリー：約350kcal

  - タンパク質：約20g

  - 脂質：約10g

  - 炭水化物：約40g

• 副菜：春キャベツのさっと漬け

  - カロリー：約30kcal

  - タンパク質：約1g

  - 脂質：約1g

  - 炭水化物：約5g

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日本料理の一般的な特徴

• 素材の味を活かす：調味料を控えめにし、食材本来の味を重視します。
• 季節感を取り入れる：旬の食材を使い、季節を感じられる料理を提供します。
• 見た目の美しさ：盛り付けや色合いを重視し、視覚的にも楽しめるようにします。

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総合調理時間

• 25分

このメニューは、春の訪れを感じさせる食材を使い、時短で簡単に作れる日本風の味付けです。ぜひお試しください！