レシピタイトル: 春のミモザサラダ風パスタと旬のアスパラガスのグリル

レシピタイトル: 春のミモザサラダ風パスタと旬のアスパラガスのグリル

主菜: ミモザサラダ風パスタ

副菜: 旬のアスパラガスのグリル

イタリア料理の一般的な特徴:

• シンプルで新鮮な食材を使用
• オリーブオイル、ニンニク、ハーブを多用
• パスタ、リゾット、サラダなどが定番
• 季節の食材を取り入れる

主菜: ミモザサラダ風パスタ

材料 (2人分):

• スパゲッティ 160g
• 水菜 1束
• ゆで卵 2個
• オリーブオイル 大さじ2
• ニンニク 1片
• レモン汁 大さじ1
• 塩 適量
• 黒胡椒 適量
• パルメザンチーズ 適量

作り方:

• 1. スパゲッティを塩を加えた沸騰したお湯でアルデンテに茹でる。
• 2. 茹で上がったスパゲッティをザルに上げ、オリーブオイルを絡めておく。
• 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。
• 4. 水菜を加えてさっと炒め、塩と黒胡椒で味を調える。
• 5. スパゲッティをフライパンに加え、レモン汁をかけて全体を混ぜ合わせる。
• 6. ゆで卵を細かく刻み、パスタの上に散らす。
• 7. お好みでパルメザンチーズをかけて完成。

調理のポイント:

• スパゲッティはアルデンテに茹でることで、食感が良くなり、ソースとの絡みも良くなる。
• ニンニクは香りを出すために最初に炒めるが、焦げないように注意する。
• レモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいになる。

想定調理時間: 20分

副菜: 旬のアスパラガスのグリル

材料 (2人分):

• アスパラガス 6本
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 適量
• 黒胡椒 適量
• レモン汁 大さじ1

作り方:

• 1. アスパラガスの硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむく。
• 2. アスパラガスにオリーブオイルをまぶし、塩と黒胡椒を振る。
• 3. グリルパンまたはフライパンで中火で焼き色がつくまで焼く。
• 4. 焼き上がったらレモン汁をかけて完成。

調理のポイント:

• アスパラガスの皮をむくことで、食感が柔らかくなり、食べやすくなる。
• グリルすることで、香ばしい風味が加わり、シンプルな味付けでも美味しくなる。

想定調理時間: 10分

三大栄養素の比率 (1人分):

• カロリー: 約450kcal
• タンパク質: 約15g
• 脂質: 約18g
• 炭水化物: 約55g

まとめ:

• 主菜と副菜ともにシンプルで時短で作れるレシピです。
• 春の旬の食材であるアスパラガスを取り入れることで、季節感を演出しました。
• イタリア風の味付けで、さっぱりとした味わいが楽しめます。