【3月の時短和風レシピ】れんこんとトマトの鶏そぼろ丼
【3月の時短和風レシピ】れんこんとトマトの鶏そぼろ丼
～春の香り・新玉ねぎの酢みそ和え～＜日本料理の特徴＞
・旬の食材を活かした繊細な味わい
・「うま味」を重視した調味料の組み合わせ（醤油、みりん、だしなど）・食材の食感や彩りを意識した盛り付け
【主菜】れんこんとトマトの鶏そぼろ丼
＜調理時間：15分＞ ＜珍しい組み合わせポイント＞ トマト缶×白みそで、うま味とコクをプラス！ れんこんのシャキシャキ食感がアクセントに。＜材料（2人分）＞
- 鶏ひき肉：150g
- れんこん：100g（薄い輪切り）
- トマト缶：1/2缶（ダイストマト推奨）
- 白みそ：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- ご飯：茶碗2杯分
- 青ネギ（あれば）：適量
＜作り方＞
- 1. フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。色が変わったら、れんこんを加えて軽く炒める。
- 2. トマト缶、白みそ、醤油、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する（約5分）。
- 3. ご飯に盛り、刻んだ青ネギを散らす。
・白みそを加えることで、トマトの酸味をまろやかにし、深みのある味わいに！
・れんこんは薄切りにすることで、火の通りが早く、食感が残る。【副菜】新玉ねぎの酢みそ和え
＜調理時間：5分＞ ＜旬の食材：新玉ねぎ＞3月は新玉ねぎの季節！ 辛みが少なく、みずみずしい食感が特徴。
＜材料（2人分）＞
- 新玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- 酢：大さじ1
- 白みそ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- かつお節：適量
＜作り方＞
- 1. 新玉ねぎを水に5分さらし、水気を切る。
- 2. 酢、白みそ、砂糖を混ぜ、玉ねぎと和える。
- 3. 仕上げにかつお節をふる。
・水にさらすことで、辛みが抜け、サラダ感覚で食べられる。
・酢みそは和風ドレッシング代わりに、さっぱりとした味わいをプラス。【栄養バランス（1人分）】
| 栄養素 | 主菜 | 副菜 | 合計 |
| -------- | ------ | ------ | ------ |
| カロリー | 450kcal | 50kcal | 500kcal |
| 炭水化物 | 60g | 10g | 70g |
| たんぱく質 | 20g | 1g | 21g |
| 脂質 | 10g | 0.5g | 10.5g |
・主食（ご飯）＋主菜（鶏肉・れんこん）でエネルギー補給！
・副菜の酢みそ和えで、消化をサポート。【総評】
「トマト×白みそ」の組み合わせで、日本料理の「うま味」を引き立てつつ、時短でできるメニューに仕上げました。新玉ねぎの酢みそ和えは、さっぱり感があり、主菜との相性も◎。ぜひお試しください！
作成日: 2025-03-25 07:39:56