【主菜】れんこんとトマトの鶏ひき肉グラタン（想定調理時間：20分）
# 春の時短イタリアン！れんこんとトマトの鶏ひき肉グラタン
（3月の東京・肌寒い夜にぴったりなホットプレート料理）イタリア料理の特徴：
- シンプルな素材を活かし、オリーブオイルやハーブで風味を引き立てる
- トマト、チーズ、パスタなどが定番食材
- 「アルデンテ」や「ソフリット」といった調理技術が重要
今回は、れんこんの食感を活かしたグラタンと、春キャベツのサラダを提案！
調味料にはちみつとバルサミコ酢を使い、甘酸っぱいイタリアン風味に仕上げます。【主菜】れんこんとトマトの鶏ひき肉グラタン（想定調理時間：20分）
＜材料（2人分）＞
- れんこん（中）・・・1/2本（100g）
- 鶏ひき肉・・・150g
- トマト缶（カット）・・・1/2缶（100g）
- 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
- にんにく（すりおろし）・・・1/2片
- オリーブオイル・・・大さじ1
- はちみつ・・・小さじ1
- バルサミコ酢・・・小さじ1
- 粉チーズ・・・大さじ2
- 塩・こしょう・・・少々
- 乾燥オレガノ・・・少々
＜作り方＞
- れんこんを薄切りにし、レンジ（600W）で2分加熱（時短のため！火の通りを均一にする）
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める（香りを立たせる）
- 鶏ひき肉を加え、ほぐしながら炒める
- トマト缶、はちみつ、バルサミコ酢を加え、中火で5分煮詰める（甘酸っぱいソースに）
- 耐熱容器にれんこんを敷き、4を乗せ、粉チーズをふりかける
- オーブントースターで5分焼き、表面に焦げ目をつける（グラタン風に仕上げる）
＜調理のポイント＞
- れんこんをレンジ加熱：揚げずに食感をキープし、時短に！
- はちみつ＋バルサミコ酢：深みのある甘酸っぱさで、イタリアンらしさを演出
- 粉チーズをトースターで焼く：手軽にグラタン風の食感を再現
＜栄養素（1人分）＞
- エネルギー：320kcal
- タンパク質：20g
- 脂質：12g
- 炭水化物：30g
【副菜】春キャベツのバルサミコマスタードサラダ（想定調理時間：5分）
＜材料（2人分）＞
- 春キャベツ・・・2枚（50g）
- レモン汁・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 粒マスタード・・・小さじ1
- バルサミコ酢・・・小さじ1
- 塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
- 春キャベツを細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせる
- 調味料を混ぜ合わせ、キャベツと和える
＜調理のポイント＞
- 春キャベツは水にさらす：食感を良くするため
- 粒マスタード＋バルサミコ酢：イタリアン風味で主菜と相性◎
＜栄養素（1人分）＞
- エネルギー：80kcal
- タンパク質：1g
- 脂質：7g
- 炭水化物：4g
【総合栄養バランス（主菜＋副菜）】
- エネルギー：400kcal
- タンパク質：21g
- 脂質：19g
- 炭水化物：34g
ぜひお試しください！🍴
作成日: 2025-03-25 07:41:18