【主菜】エシャロットとベーコンのクリームパスタ

# 春のエシャロット香る！時短イタリアン夕食

～エシャロットの旨味を活かした簡単パスタ＆春野菜の副菜～ （想定調理時間：主菜15分＋副菜10分＝合計25分）

4月の東京は春らしい気候で、新たまねぎやアスパラガスなど旬の食材が豊富です。

エシャロットは玉ねぎの一種で、甘みと香りが強く、イタリア料理の風味を引き立てます。

【主菜】エシャロットとベーコンのクリームパスタ

（2人分／調理時間：15分）

＜材料＞

• スパゲッティ（乾麺）　160g
• エシャロット　1本（みじん切り）
• ベーコン（ブロック）　60g（薄切り）
• 生クリーム　100ml
• 粉チーズ　大さじ2
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩・こしょう　適量
• パセリ（あれば）　少々

＜作り方＞

• 1. パスタを茹でる
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（水1Lに対し10g）を加え、パスタを表示時間より1分短く茹でる。
• 2. エシャロットとベーコンを炒める
  フライパンにオリーブオイルを熱し、エシャロットを弱火で炒める。香りが出たらベーコンを加え、カリッとするまで炒める。
• 3. クリームソースを作る
  生クリームを加え、軽く煮詰める。粉チーズを加えてとろみをつける。
• 4. パスタを和える
  茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと絡める。塩・こしょうで味を調え、お好みでパセリを散らす。

＜調理ポイント＞

• エシャロットは弱火で炒める（焦げると苦味が出るため）
• パスタはアルデンテ（歯ごたえを残す）に茹でる（ソースと絡めた後に余熱でちょうど良くなる）
• 生クリームは沸騰させすぎない（分離するのを防ぐため）

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【副菜】春アスパラのグリルサラダ

（2人分／調理時間：10分）

＜材料＞

• アスパラガス　4本
• レモン汁　小さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩・こしょう　少々
• 粉チーズ（あれば）　少々

＜作り方＞

• 1. アスパラを焼く
  アスパラの根本を折り、ピーラーで硬い部分を剥く。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き色をつける。
• 2. 味付けする
  焼き上がったら塩・こしょう、レモン汁をかける。お好みで粉チーズをふる。

＜調理ポイント＞

• アスパラは根本を折る（硬い部分を自然に取り除ける）
• レモン汁をかけることでさっぱり感を出す（クリームパスタとの相性が良くなる）

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【栄養バランス（1人分）】

栄養素	主菜	副菜	合計
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カロリー	約550kcal	約60kcal	約610kcal
炭水化物	60g	4g	64g
タンパク質	15g	2g	17g
脂質	25g	4g	29g

（バランス目安：炭水化物50％、タンパク質15％、脂質35％）

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【イタリア料理の特徴】

• シンプルな調理法（素材の味を活かす）
• オリーブオイル、ニンニク、ハーブを多用（風味付けに重点）
• パスタはアルデンテが基本（歯ごたえを重視）

このメニューは、春の食材を活かしつつ、時短で本格的なイタリアンが楽しめます！

ぜひお試しください♪