主菜：ひらたけとレンコンの炊き込みご飯

春の時短和食セット：ひらたけとレンコンの炊き込みご飯＆菜の花の辛子和え

（想定調理時間：25分／4月の東京は気温15～20℃前後で春野菜が旬）

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主菜：ひらたけとレンコンの炊き込みご飯

• 材料（2人分）
  ・米：1合（150g）

  ・ひらたけ：100g（石づきを除いてほぐす）

  ・レンコン：50g（薄い輪切り）

  ・油揚げ：1/2枚（細切り）

  ・だし汁：200ml（顆粒だしで可）

  ・醤油：大さじ1

  ・みりん：小さじ1

• 作り方

  1. 米を洗い、炊飯器にだし汁・醤油・みりんを加えて通常の水加減に。

  2. ひらたけ、レンコン、油揚げをのせて炊飯。

  3. 炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛る。

• 調理のポイント
  ・レンコンは薄切りで火通りを均一に（食感を残すため）。

  ・油揚げは旨味を吸収するので最後に混ぜる（煮崩れ防止）。

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副菜：菜の花の辛子和え（旬の春野菜を活用）

• 材料（2人分）
  ・菜の花：100g（根元を切り落とす）

  ・練りからし：小さじ1/2

  ・醤油：小さじ1

  ・かつお節：適量

• 作り方
  1. 菜の花を塩ゆで（1分）し、水気を絞って3cm長さに切る。

  2. 練りからしと醤油で和え、かつお節を散らす。

• 調理のポイント
  ・菜の花は茎から先にゆでる（均一な食感のため）。

  ・からしは後入れ（香りが飛びにくい）。

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栄養バランス（1人分目安）

・エネルギー：約450kcal

・炭水化物：75g（炊き込みご飯主体）

・タンパク質：12g（ひらたけ・油揚げ・菜の花）

・脂質：5g（油揚げでコクを補う）

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日本料理の特徴

・旬の食材を活かす：春は菜の花やたけのこなど。

・うま味調味料（だし）を重視：炊き込みご飯に顆粒だしを使用。

・見た目の簡潔さ：食材の切り方や盛り付けで季節感を表現。

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時短の理由：炊飯器任せの調理＋副菜はゆでるだけ。春らしい食材で手軽に和食の献立を完成！