主菜：ささみと春雨の冷やし中華風サラダ（2人分）

# 8月の暑さにピッタリ！時短中華「ささみと春雨の冷やし中華風サラダ」と「きゅうりの中華和え」

今日は暑いですね！こんな日は火を使わずさっと作れる冷たい中華が一番。ささみと春雨をメインに、さっぱりと食べられるメニューを考えました。

主菜：ささみと春雨の冷やし中華風サラダ（2人分）

想定調理時間：15分

• 材料：

  • ゆでささみ：2本（約100g）
  • 春雨：30g
  • ハム：2枚
  • きゅうり：1/2本
  • トマト：小1個
  • 炒りごま：小さじ1

• タレの材料：

  • ごま油：大さじ1
  • 醤油：大さじ1.5
  • 酢：大さじ1
  • 砂糖：小さじ1
  • おろしにんにく：小さじ1/2
  • おろし生姜：小さじ1/2
  • 豆板醤：少々（お好みで）

作り方

• 1. 春雨は表示時間より1分短く茹で、冷水で締めて水気を切る
• 2. ささみは繊維に沿って細く割く
• 3. ハム、きゅうりは細切り、トマトはくし切りにする
• 4. タレの材料をすべて混ぜ合わせる
• 5. 器に春雨を敷き、具材を彩りよく盛り付け、タレをかける
• 6. 最後に炒りごまをふりかけて完成

調理のポイント

• 春雨を表示時間より短く茹でる：後でタレを吸うため、少し固めに茹でることで食感が残り、べちゃっとしない仕上がりになります
• タレはよく混ぜ合わせる：乳化させると味がまとまり、全体に絡みやすくなります
• 具材の水気はしっかり切る：水気が多いと味が薄まってしまうため、きゅうりは塩もみして水気を絞るとより美味しいです

副菜：きゅうりとわかめの中華和え（2人分）

想定調理時間：5分

• 材料：

  • きゅうり：1本
  • 乾燥わかめ：5g
  • 塩：小さじ1/2
  • ごま油：小さじ1
  • 酢：小さじ1
  • 砂糖：小さじ1/2
  • 白すりごま：小さじ1

作り方

• 1. きゅうりは薄い斜め切りにし、塩で揉んで5分置き、水気をしっかり絞る
• 2. 乾燥わかめは水で戻し、水気を切る
• 3. ボウルにすべての材料を入れて和える

調理のポイント

• きゅうりの水気をしっかり絞る：味がしみ込みやすく、水っぽくならないためです
• わかめはしっかり水気を切る：同じく水っぽさを防ぎ、味をよく絡めるためです

栄養成分（1人分目安）

• カロリー: 約320kcal
• たんぱく質: 20g
• 脂質: 12g
• 炭水化物: 35g
• 塩分: 約2.5g

バランスの良い食事で、たんぱく質がしっかり摂れるメニューです。

中国料理の一般的な特徴

中国料理は以下のような特徴があります：

• 五味（甘い、辛い、酸っぱい、苦い、塩辛い）の調和を重視
• 材料の食感と風味を活かす調理法
• 薬膳の考え方に基づき、食材の特性を活かした組み合わせ
• 地域によって大きく異なる（四川料理は辛味、広東料理はあっさりなど）

暑い夏でも食欲をそそるよう、酸味と辛味を効かせたメニューにしました。ぜひお試しください！